00:00:09: Buongiorno, mein Name ist Luis Bragato.

00:00:13: Ich bin der Sommelier und Mittentammer des Ilcarligis in Berlin-Charlottenburg.

00:00:17: Und ich verliere heute ein paar Porte über Bella Vista, die heute hier zu Gast sind und sich vorstellen.

00:00:25: Bella Vista macht es besonders.

00:00:27: Es sind Schaumweine aus der Franca Corta, das absolute Prestige-Anbaugebiet für Schaumweine in ganz Italien, im Norden gelegen in der Lombardei, direkt südlich vom Lago di Seo.

00:00:39: Und wer dort noch nicht war, hat definitiv viel verpasst.

00:00:43: Aber vor allem dann, wenn man noch nicht bei Bella Vista war.

00:00:46: So wie ich, vergangenen September, in den Jahren im Jahr ist das das erste Mal.

00:00:52: Bella Vista macht Schaumweine.

00:00:54: Die sind wirklich auf dem absoluten Top-Niveau der Schaumweinkultur weltweit.

00:00:59: In traditioneller Flaschengierungen.

00:01:01: und in verschiedenen Stylistiken in der Basislinie bis hin zu den Jahrgangssekten und auch darüber hinaus noch die absoluten Premiumlinien.

00:01:10: Ich bin in Kontakt gekommen mit Bella Vista schon vor vielen Jahren, weil wir einfach große Verfechter der Schaumweine aus der Francia Cotta ohnehin sind.

00:01:20: Und mein Vater, meine Mutter, das die El Khaliche schon immer manifestiert haben, Francia Cotta als Schaumwein groß zu machen in Berlin und in Deutschland.

00:01:31: Sehr berechtigt, denn wir stehen der Champagne nicht viel nach.

00:01:35: Mikro klimatisch etwas anders.

00:01:37: Rebsortentechnisch sehr nah beieinander.

00:01:40: Und Vela Vista macht es letztendlich zu etwas Besonderem, dass sie auch gerade einen ganz wichtigen Stilwandel vollzogen haben.

00:01:48: Mehr Feinheit, mehr Finesse, mehr... Schlankheit in den Wein ohne Komplexität und Cremigkeit zu verlieren.

00:01:55: Und das ist etwas, was uns total gecatcht hat.

00:01:57: Weshalb wir, Emile Caliche, jetzt seit September letzten Jahres, das als unserem Franchacotta-Partner hier sehen, im offenen Ausschank immer präsent haben und einfach nur sagen, man kriegt einfach Lust auf mehr bei einem schönen Glas Bella Vista Nondosator aus der Basislinie, die Assemblage Uno.

00:02:16: Bald auch schon Due.

00:02:18: Und entsprechend dazu Seafood-Essen, ein gutes Schalbeschinken, einfach nur alles, was glücklich macht und natürlich die italienische Küche am besten bedienen kann.

00:02:27: Und deswegen wünsche ich euch viel Spaß mit Vela Vista aus der Francia Corta und lasst euch nur das Wasser im Mund zusammenlaufen.

00:02:40: Herzlich willkommen zu einer neuen Ausgabe von Zommi und Tour.

00:02:44: Dem Podcast-Format, bei dem wir den ganz besonderen Weingütern der Schlumberger-Gruppe raumschenken möchten.

00:02:50: Diese euch vorstellen möchten und das nicht durch mich.

00:02:53: Vielleicht ein bisschen am Anfang, aber dann später durch die Protagonisten des Weingut ist.

00:03:03: Und in dieser, wir eigentlich in der zweiten Episode haben wir ein Weingut, was weltweit seinesgleichen sucht.

00:03:09: Natürlich ist jedes Weingut individuell und eigentlich unvergleichbar, aber dieses Weingut ist Sinnbild für eine ganze Region.

00:03:20: Lass mich vielleicht anders anfangen.

00:03:22: Also wenn eine Weinsparte, eine Weingattung, sowohl Freaks, als auch völlig unbedarfte Weinträger miteinander verbindet, dann ist es Schaumwein.

00:03:31: Und wenn man die Schaumweinwelt als solches betrachtet, darf eines nicht fehlen.

00:03:36: Und das obgleich es kaum Beachtung findet.

00:03:39: Die Franciacorta gilt so als der Hidden Treasure, gilt als der ungehobene Schatz, gilt als eine der absoluten Schaumweingrössen in dieser Welt.

00:03:48: Und da gibt es viel zu entdecken.

00:03:50: Und wenn man sich mit Franciacorta beschäftigt, dann gibt es ein Weingut, das über Alle herausragten.

00:03:57: Bela Vista.

00:04:05: Gegründet in den Siebzeiten von Vitoria Moretti.

00:04:07: Ein Mann der eigentlich Bauunternehmer war und trotzdem dem Mut hatte, ein Weingut zu gründen, das eine ganze Region, das einen ganz eigenen Stil prägen sollte.

00:04:17: Und genau hier beginnt die Geschichte.

00:04:20: Von Anfang an nicht nur ein Betrieb, sondern eine Vision.

00:04:24: Heute ist Bela Vista ein Teil der Terra Moretti Gruppe.

00:04:27: Doch entscheidend bleibt, die Familie führt Regie.

00:04:31: Vitorio, der Gründer ist Präsident, Carmen und Valentina, Vizpräsidentin und mit Francesca Moretti hat vor allem aber nicht nur im Keller bereits die nächste Generation übernommen.

00:04:42: Und das Seite an Seite mit keinem geringeren als Richard Givroir, dem ehemaligen Kellermeister von Dom Perignon.

00:04:53: Das ist kein symbolische Generationswechsel, das ist gelebte Realität.

00:04:59: Und genau diese Kombination Aus Familiengeschichte und internationaler Kompetenz macht Bella Vista so besonders.

00:05:07: Heute bewirtschaftet Bella Vista zweihundert neun Hektar und elf Gemeinden der Francherkorte.

00:05:12: Das Herzstück, die Morenenhügel, geformt von der Eiszeit voller Lehm, Sand, Kies und Kalkmärgel.

00:05:21: Dazu kommt der prägnante Iseose, der das Klima mildert und die schützenden Voralben.

00:05:26: Das Ergebnis?

00:05:27: Reife mit Eleganz.

00:05:28: Balance zwischen Frische und Tiefe und eine unglaubliche Vielfalt an Ausdrucksform.

00:05:35: Wichtig!

00:05:36: Und das macht dieses Wein gut so besonders.

00:05:39: Jede, der über zweihundert Parzellen wird separat vinifiziert.

00:05:43: Das ist ein Aufwand, die nur wenige gehen.

00:05:46: Aber er erklärt, warum die Weine vom Bella Vista so karaktervoll und komplex sind.

00:05:51: Und natürlich sind es die besonderen Schaumweine, die Bella Vista auszeichnen.

00:05:54: Aber Bella Vista definiert sich nicht nur über Etiquetten.

00:05:58: Auch die Geschichte hat das Haus geprägt.

00:06:04: Einer der ersten großen Schritte.

00:06:06: Die Freundschaft mit Luciano Pavarotti.

00:06:10: Bella Vista war mit ihm auf Welttournee von New York bis Tokyo.

00:06:13: Wein und Musik vereint als universelle Sprache.

00:06:17: Und dann die Verbindung zum Theater an der Skala.

00:06:20: Jedes Jahr wird am siebten Dezember die Saison mit Bella Vista eröffnet.

00:06:25: Und schließlich der große Schritt in die Zukunft.

00:06:29: Mit Richard Gervoy.

00:06:31: Ein Mann, der achtundzwanzig Jahre lang Dom Perignon prägte, entschied sich Bella Vista zu einer neuen Heimat zu machen.

00:06:38: Das ist nicht nur ein Ritterschlag, sondern auch ein Zeichen dafür, dass Francia Corta auf Augenhöhe mit den größten Schaumweinregionen der Welt steht.

00:06:50: Im Weinberg setzt Bella Vista auf konsequente Handarbeit.

00:06:53: Jede Traube wird von Hand gelesen.

00:06:55: Die Zusammenarbeit mit Markus Simonit, dem berühmten Rebschnittspezialisten, ist entscheidend.

00:07:02: Eine gut geschnitten Rebe kann fünfzig Jahre und älter werden.

00:07:06: Dazu kommt eine eigene Rebschule-Massenselektion und Präzisionslandwirtschaft, Satellitenkarten, Drohnen, aber auch Ferdarbeit, wenn Maschinen zu schwer werden.

00:07:15: Alders läuft im Rahmen eines ganz eigenen Ökosystems, dem sogenannten BellaVista-System, einem Intemprotokoll, das weit über Zertifikate hinausgeht und Nachhaltigkeit praktisch umsetzt.

00:07:27: Und die Anerkennung für Alders bleibt natürlich nicht aus.

00:07:30: Robert Parker schrieb einst, Bella Vista könnte Kiwés hervorbringen.

00:07:34: Die ist mit dem besten Champagnon aufnehmen.

00:07:36: Das ist mehr als ein Lob.

00:07:37: Das ist eine internationale Positionierung.

00:07:41: Dazu kommen regelmäßige Erwähnungen in den berühmtesten Weinpublikationen Weltwein.

00:07:45: Decanter, Wine Into Thirst, Wine Spectator, um nur einige zu nennen.

00:07:50: Die Präsenz in den besten Restaurants der Welt.

00:07:52: und natürlich ist Bella Vista bei prominenten Anlässen also nicht nur Hochzeiten und Jubiläen ein fester Bestandteil.

00:08:03: Und genau darin liegt vielleicht die größte Auszeichnung, dass Bella Wiesner nicht nur ein Wein für Kritiker ist, sondern ein Wein für Lebensmomente.

00:08:11: Bella Wiesner steht heute als Symbol für das, was Francia Corta sein kann.

00:08:15: Eigenständig, tief verwurzelt im Terror her, getragen von Familiengeschichte und voller handwerklicher Präzision.

00:08:22: Ein Weingut, das nicht nur Schaumwein produziert, sondern Marschtiebesetz in Italien und weit darüber hinaus.

00:08:34: Und ich durfte sie treffen.

00:08:36: Die legendäre Francesca Moretti.

00:08:38: Und ihr zur Seite steht Valerio Petrone, der das Gespräch für uns übersetzt.

00:08:42: Herzlich willkommen auf Bella Vista.

00:08:54: Was möchtest du, das Wein, liebhaber, über deine Weine, bzw.

00:08:59: deinem Weingutz sagen?

00:09:00: Ähm...

00:09:05: Bestimmt eine der wichtigsten Punkte von Bella Vista ist die Anwerklichkeit, weil wir noch sehr viele Arbeitsphasen per Hand vorführen.

00:09:18: Es stimmt, dass wir auch Technologie zur Verfügung haben, hier auf den Weinbergen sowie auch in Weinkeller.

00:09:27: die uns die Möglichkeit gibt, immer der Frucht in den Fokus zu bringen und der Frucht als Protagonist zu haben.

00:09:38: Was uns unterscheidet, ist, dass wir sehr viel parcelisieren.

00:09:44: Also wir arbeiten mit extrem viele Parzellen, sodass wir mehr als zwei hundert Basisweine zum Schluss produzieren.

00:09:55: Das heißt, wir haben einen riesigen Vielfalt, was Aromen angeht, was Potenzial der Grundweine angeht.

00:10:05: Bela Vista besitzt zwei hundert neun Echter in elf Kommunen der Franschakorta.

00:10:11: Und das ist das Resultat von der Anwärklichkeit, die wir auf dem Land und im Weinkeller haben.

00:10:25: Ich glaube, es sind über oneinundvierzig Parzellen, die ihr habt, oder?

00:10:30: Ja.

00:10:31: Genau, genau.

00:10:36: Was extrem wichtig und fundamental ist, ist natürlich die extreme Verbindung mit unserem Terroir, nicht nur mit dem Weingut, mit dem ganzen Berg Bellavista.

00:10:50: Der kommt auch den Namen des Weingut, die zwei Kilometer Tonne unter der Erde, die in den Erz des Berg reingehen.

00:11:00: Und all das zusammen, Unser Terroir, unser Gebiet, die Leute, die mit uns arbeiten, das Gefühl der Familie, die uns an diese Orten extrem verbindet, wird our sense of place genannt, weil wir sehr stark glauben, dass all das nicht woanders übertragen werden kann, sondern die Einzigartigkeit von Bella Vista und von der Franchise Orta

00:11:31: Macht.

00:11:32: Wie kann man die Franchiakorta für jemanden, der mit dem Gebiet vielleicht nicht so vertraut ist, definieren im Vergleich zu anderen Schaumweingebieten?

00:11:45: Die Franchiakorta befindet sich in der Lombardai im Zentrum von Norditalien an die Fürsten der Alpen zwischen die Städte Brescia und Bergamo, startet von der Südufe des Iseosee.

00:12:01: Bis zum Monte Orphano, der die Südgrenze der Franciacorta ist.

00:12:06: Und nachher fängt das Po eben an.

00:12:10: Die Franciacorta ist von der Vögelperspektive gesehen, hat die Form eine U. Wir sprechen von moränischen Amphitheater, weil diese Form von einem Amphitheater ist in der Mitte von natürlichen Grenzen.

00:12:27: Und das moränische Amphitheater, diese Form von einem moränischen Amphitheater, unterscheidet sehr stark die Franchekorte von anderen Weinanbaugebieten.

00:12:38: Dieser moränische Amphitheater hat sich geformt, als sich die Gletsche in den Alpen zurück... gezogen haben und mineralische Sendimenten auf den Boden hinterlassen haben.

00:12:54: Kann man dadurch sagen, dass es verschiedene Temperaturen und Klimazonen in der Franche Akkorda gibt, also dass der Norden eine andere Klimasituation hat als der Osten, der Westen, der Süden?

00:13:06: und Wo befindet sich Bela Vista?

00:13:09: Wo befinden sich eure Weinberge?

00:13:10: Sind die über die gesamte Franchea Korta über die gesamten dreitausend Hektar verteilt?

00:13:14: Oder habt ihr einen Zentrum, wo ihr sagt, das ist unsere, unsere, unser Gebiet, unser Area?

00:13:21: Okay.

00:13:22: Allora.

00:13:28: Es

00:13:32: ist ein sehr kleines Wein-Anbau-Gebiet, um eine Idee zu geben.

00:13:36: Wir sind nur noch nicht mal fünf Prozent der Champagne.

00:13:40: Franziska sagte, es sei schwieriger, über Unterschiede in den Temperaturen zu sprechen innerhalb der Franziakorta, was aber entscheidend ist, dass so ein kleines Wein-Anbau-Gebiet ist sehr viel für sie.

00:13:54: weil wir sehr viele verschiedene Arten von Böden haben.

00:13:58: Und die Expositionen der Weinberge machen auch eine sehr große Unterschiede, ob die Südexpositionen oder Nordexpositionen haben.

00:14:07: Und natürlich die mineralischen Sedimenten, die wir in den Boden haben, sind sehr vielfältig.

00:14:15: Wir haben Böden, die sehr reich an Gravel sind, manche anderen an Kalk oder an Lehm.

00:14:30: Was extrem interessant ist, natürlich Bellavista ist eine der Pioniere der Franziakorta und wir haben Weinberge verstreut durch die elf verschiedene Kommunen, elf von neunzehn verschiedenen Kommunen der Franziakorta.

00:14:46: und gerade weil Bellavista eine der Pioniere der Franziakorta gewesen ist, ist auch keine der ersten Unternehmen, die in Weinberge damals im Bestia-Tatung für sich die beste Lage ergeatert hat.

00:15:02: Konzept der Parzellen für uns extrem wichtig ist durch die Parzellisierung.

00:15:11: Wir schaffen diese Unterschiede, die Persönlichkeit von jeder Parzelle, von jeder Weinberge zur Geltung zu bringen.

00:15:20: Weil eben das die Kunst des Assemblages, die für uns so entscheidend ist, ist eben entscheidend, weil wir aus jeder Parzelle eine eigene Persönlichkeit rausholen können.

00:15:39: Damit habt ihr einen ganz einzigartigen Weg letztlich schon vorgelebt, die Francia Corta, die Weine damit geprägt.

00:15:47: Wo seht ihr euer Weingut selber in zehn, zwanzig, dreißig Jahren von der persönlichen Entwicklung, vielleicht auch von der Klimasituation, vom Klimawandel?

00:15:56: Werden die Weine anders werden?

00:15:57: Werdet ihr anders werden?

00:16:01: Alles das wir heute machen, ist wirklich

00:16:11: sehr interessant.

00:16:18: Bella Vista hat natürlich eine lange Geschichte, aber das heißt nicht, dass wir auf unserer Geschichte oder auf die Ehre der Vergangenheit sitzen bleiben.

00:16:28: Als Francesca die Führung des enologischen Steamjubanomen hat, war sie natürlich gezwungen mit der Problematik oder wie sie das genannt hat, eher mit dem Challenge von dem Klimawandel sich zu konfrontieren.

00:16:46: Und eben das ist ein großer Challenge, weil wenn man in die Zukunft schaut und man ganz fest an ihre Richtung, an ihre Stilistik auch der Weinmarkung glaubt, um die Qualitäten auch in der Zeit konstant zu halten oder zu wachsen mit den Qualitäten auch in Zukunft, gerade aus diesem Grund ist Recherche.

00:17:16: zu Bella Vista in der Seite von Francesca gekommen, um die Weinen neu zu interpretieren.

00:17:25: Auch mit einem Blick in die Zukunft.

00:17:27: Zum Beispiel, während immer der große Aktoa, was die Rebsort in der Franchise Gorthan geht, der Chardonnay in der Vergangenheit gewesen ist und ist noch aktuell, die Arbeit, die die Franziska mit Richard gerade macht, mit Blick in die Zukunft, eben die nächsten zehn, zwanzig Jahren, ist der Fokus mehr auf den Pinot Noir zu verlegen, weil wir merken gerade, dass Pino noire in der Franciacorta deutlich besser mit dem Klimawandel klarkommt als Schardone.

00:18:10: Franciacorta als Weinanbaugebiet ist einzigartig.

00:18:13: Es ist in unserer Jubazeugung der qualitativ hochwertigste Weinanbaugebiet für die Produktion von Schaum Wein in Italien.

00:18:23: Das war es.

00:18:25: Es ist ein Weinenbaugebiet, der auf diese traditionelle, drei Rebsorten basiert, also schardonnäherabsetzlich, ungefähr zu ca.

00:18:35: seventy-fünf Prozent der Franschakorta.

00:18:39: Wir haben einen zwanzig Prozent Pino Nero und ein bisschen Pino Bianco in den Weinbergen der Franschakorta.

00:18:46: Neben dem Challenge mit dem Klimawandel bringt uns immer mehr dazu, alte Weinberge von Chardonnay mit Pinot Noir zu ersetzen oder etwas mehr in die Höhe mit neuem Bau von Pinot Noir zu gehen.

00:19:02: Weil eben diese pioneristische Aspekte von Bella Vista möchte Francesca auch für die zukünftige Generation behalten.

00:19:12: Francesca repräsentierte die zweite Generation der Moretti Familie und ihr Wunsch wäre auch eine dritte Generation in ihre Kinder.

00:19:22: die Möglichkeit zu gehen, immer nach vorne zu schauen und immer zeitgemäß zu sein.

00:19:48: Danke Francesco.

00:19:49: Danke Valerio.

00:19:51: Und danke euch fürs Zuhören.

00:19:52: Das war ein kurzer Einstieg, das Featured zu Bella Vista.

00:19:56: Die gute Nachricht ist, dass die Schlumberger Gruppe sich gedacht hat, dass wenn Interesse da ist, dann soll das eine Begeisterung umschlagen.

00:20:02: Und deswegen einige Pakete um den Alma Asamplage I und den Alma Rosé Grand-Cœ-V geschnürt hat.

00:20:10: Diese besonderen Pakete werden bis zum einund dreißigsten Dezember zweitausendfünfundzwanzig angeboten.

00:20:17: Als private Genießer empfehle ich dir einfach mal bei www.brema-weinkollekt.de vorbeizuschauen und für unsere bestehenden Handelskunden stehen selbstverständlich die bekannten Ansprechpartner bereit.

00:20:28: Und alle, die neu dazu kommen möchten, sind herzlich eingeladen.

00:20:31: Uns mit dem Kennwort Somelie en Tour und der Service et Schlumberger.de zu kontaktieren.

00:20:37: Wir freuen uns auf euch.

00:20:39: Ich hoffe, wir konnten euch ein wenig neugierig machen.

00:20:42: Neugierig auf die nächste Woche.

00:20:44: Auf das Showcase, die ausführlichere Version, wo wir Bella Evista noch intensiver besprechen und wo Francesca noch ein wenig intensiver zu Worte kommt.

00:20:52: Vielen Dank für Eure Aufmerksamkeit.

00:20:54: und noch ein ganz großes Dankeschön an den Deutschen Importeur.

00:20:57: An das Handelshaus Konsejo Vini, das genauso wie Schlumberger, Segnetz und das Privatkundenportal Prima Weinkolleg zur Schlumbergergruppe gehört.

00:21:05: Und die Schlumbergergruppe ist unser Partner und unterstützt dieses Format, also sowohl Sommé und Tour, als auch dem Podcast Sommé, bei dem wir die interessantesten Weinkenner unserer Zeit ans Mikro bitten.

00:21:16: Und das seit schon über achtzig Folgen jeden Freitag.

00:21:21: Oder damit die Zeit von Freitag zu Freitag nicht so lang wird, gibt es Sommi und Tour.

00:21:25: Und gibt es den nächsten Dienstag, gibt es das Showcase mit Francesca Moretti und Valerio Petrone und dem Haus Bella Vista.